식용 구연산 5 식용 구연산의 효능
식용구연산 5 식용구연산의 효능 우리가 먹는 신맛이 나는 대부분의 음식에는 대개 유기산이 함유되어 있습니다. 유기산의 종류 중 하나는 구연산입니다. 구연산은 보통 뭔가를 청소하는 데 사용된다고 생각하실 수도 있지만 음식에도 사용할 수 있는 구연산이 있습니다. 이 구연산은 프랑스어로 레몬을 의미하는 유자(citron)의 한자 이름을 따서 명명되었습니다. 말 그대로 레몬 등 신맛이 강한 과일에서 분리한 성분이다. 일반적으로 포도당이 … Read more