훈제오리구이 부추무침 묵은지 삼합 훈제오리 요리 저녁 메뉴 추천

훈제오리구이 부추무침 묵은지 삼합 훈제오리 요리 저녁 메뉴 추천 글 & 사진 애플

단백질과 불포화지방산이 풍부한 오리고기이기에다른 고기에 비해 부담없이 즐기고 있습니다.그중에서도 저희가족이 가장 좋아하는메뉴는 #훈제오리구이 입니다.

일반 오리로스를 먹기도 하지만아이까지 모두 좋아하는 메뉴는 훈제오리이죠.훈제오리의 경우 그냥 먹기 보다는#부추무침 과 함께 묵은지를 씻어낸 후곁들이면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

고기를 먹고 싶지만 무겁게 보다는 조금가볍게 즐기고 싶을때 자주 먹고 있는 조합입니다.훈제오리고기는 기름을 닦아내면서노릇하게 구워주고, 상큼한 부추무침과함께 묵은지에 싸먹는 조합이죠.

밥과 함께 먹어도 좋지만그냥 단품으로 즐겨도 좋은 메뉴입니다.저녁메뉴 추천#훈제오리구이레시피 시작합니다.

재료훈제오리 200g부추 2줌(약 100g0신김치 1/6쪽부추양념 : 고춧가루 1t, 설탕 1T다진마늘 0.5t, 멸치액젓 1T참기름 1t, 통깨*계량 : 밥숟가락(T), 티스푼(t)

준비된 재료를 2인분 기준입니다.김치는 묵은지나 잘 익은 김장김치를사용하시는 것이 좋습니다.

먼저 김치를 한번 털어준 후흐르는 물에서 여러번 씻어 양념과고춧가루가 없는 깨끗한 상태로 만들어줍니다.그 다음 찬물에 5분 정도 담궈 짠맛을살짝 빼줍니다.

손질 된 부추는 4~5cm길이로 잘라서 준비하고물에 담궈둔 김치도 물기를 꼭 짜내부추와 비슷한 길이로 잘라줍니다.   고춧가루 1t, 설탕 1T, 다진마늘 0.5t, 멸치액젓 1T참기름 1t, 통깨를 넣고 부추를무쳐줍니다.  훈제오리를 아무 것도 넣지 않은 팬에서노릇하게 구워줍니다.굽는 과정에서 자연스럽게 기름이 나오는데담백하게 드시고 싶다면 기름을 닦아내면서구워주셔야 합니다.에어프라이러를 이용해서 구워주셔도기름기가 빠진 담백한 구이가 됩니다. 잘 구워진 오리고기와 씻어준 김치부추무침을 접시에 함께 담아내면 완성이 됩니다. 삼합처럼 김치에 부추무침과 오리고기를올려 싸 먹으면 깔끔하게 먹을 수 있죠.오리고기와 김치의 조합도 좋고부추와의 조합도 너무 훌륭합니다. 오리의 기름은 불포화지방산으로크게 걱정할 필요없는 지방이지만 그래도많이 먹게 되면 느끼한 부분이 있는데그러한 부분을 김치와 부추가 잡아주어부담없이 먹을 수 있는 조합이죠. 때론 주부도 귀차니즘으로 인해대충 먹고 싶을때도 있습니다.그럴땐 이렇게 간단하게 오리고기와김치로 해결을 하곤 합니다.오늘도 맛있는 한끼 되세요!!