매년 겨울이면 잉더 대게가 제철입니다!
12월 말부터 3월 초까지는 대게의 생산량도 좋고, 어획량이 많아 가격도 저렴하다. 2월 중순은 잉더 대게의 최적기입니다! 은제 기간에는 먹지 마세요)
일반적으로 사람들이 Yingde 대게를 먹으러 오는 곳은 세 곳입니다. 1. 강구항 2. 축산항 3. 영덕시장, 영해시장
첫 번째는 아마도 수도권 사람들이 가장 많이 방문하는 오카구치 항입니다. 대게철이면 장구항은 영덕 대게를 먹으러 오는 사람들로 늘 붐빈다 이곳을 다녀온 사람들은 게 1~2마리 정도는 먹을 수 있을 것 같고 가격은 15만~20만원대다. Sushi dashi는 풍부하고 비싸지 않습니다.
제2축산항은 잘 알려지지 않았지만 아는 사람들만 자주 찾는 곳이다. 선장 일가가 운영하는 식당도 많지만 모두 직접 잡아서 팔고 있어 싸고 신선하다. 개당 20,000원에서 30,000원 사이.
화려한 초밥은 없고 김치와 밥만 있습니다.순수한 대게를 드시고 싶다면 주산항을 추천합니다. 사시미도 함께 먹을 수 있다.
셋째, 또 다른 방법은 시장에서 대게를 사서 먹는 것인데, 일반적으로 시장에서 대게를 사면 찌고 달라고 하면 찐다.
수조에 오래 보관된 게는 보통 짠맛이 나지만 제대로 잡힌 대게는 짜지 않고 달달한 맛이 난다.
이번에는 Linghai Market에서 Lingde Snow Crab을 구입했습니다.
좁은 골목으로 끝까지 직진
용해수산이라는 곳이 있는데 이런 곳입니다.
가격표가 이렇게 붙어있는게 신기하네요. 대게는 2만5000원, 작은 것은 1만7000원이다. 파지조차도 다리 한두 개를 잃기 직전입니다. 당신이 그것을 요청하는 한 무료 김. 대게는 집에서 찜하기가 어려우니 찜을 해달라고 하시면 좋습니다. 1시간 뒤에 찾으러 갔을 때 이렇게 스티로폼 상자에 25,000원에 5개 주문했습니다. 2만5000원짜리 대게 크기다. 생물이기 때문에 어느 정도 임의성이 있지만 전반적으로 출력은 여전히 좋습니다. 가위로 몸통을 반으로 자르면 쉽게 먹을 수 있다. 영덕대게의 내장과 살을 모아 밥에 참기름을 두르고 비벼 먹는다. 절대적으로 맛있다! ! ! ! 돌미역에 싸먹으면 더 맛있어요. 집에서는 택배로 주문해서 자주 먹지만 일반선박 선장님께 주문하면 새벽에 잡은 대게를 갓 쪄서 이렇게 내어주십니다. 매년 연말 서울에서 가족, 친구들과 함께 대게 잔치를 즐기며 먹을 것을 많이 사면 얼마나 들까? 잉더 대게 껍질 소세지 밥! 이렇게 테이크아웃으로 주문해서 캠핑하면서 즐겨도 맛있어요! 잉더 대게가 제철입니다! 조금 비싸긴 하지만 스시와 게 손질 서비스가 필요하다면 에구치항으로 가세요. 끝.