(음식, 이찬원 파닭전) #요리 #파닭 #파닭맛리뷰 안녕하세요, 지오니입니다. 이 글에서는 SNS에서 인기 있는 이찬원 파닭전을 요리해봤습니다. 요즘 인스타그램과 유튜브에서 이찬원 파닭전이 정말 맛있다는 걸 보고 저도 한 번 시도해봤습니다… 와… 정말 미칠 것 같아요… 꼭 한 번 시도해 보세요… 정말 후회하지 않으실 거예요. 그럼 함께 살펴볼까요? 이찬원 파닭전 재료, 요리 방법, 맛리뷰 요리 준비 먼저 요리하기 전에 재료를 준비해야 합니다. 닭다리살, 후추, 소금, 우유, 청양고추, 마늘, 파, 감자전분, 간장, 설탕(알룰로스), 콘시럽(올리고당), 쿠킹와인. 재료 준비는 여기까지입니다. 사실 가장 중요한 건 닭다리살과 감자전분입니다.조리 순서이제 이 재료들로 요리를 시작해 볼까요?먼저 닭다리살을 해동해서 작게 썰어요.(한입 크기로 썰어요.) 그런 다음 후추 한 스푼과 소금 한 스푼을 넣고 섞은 뒤 우유 120ml 정도를 부어 30분 정도 재워둡니다.우유에 숙성시키면 닭의 사냥감 냄새와 내장 냄새가 없어진다고 하죠!아, 닭다리살은 1인분 300g(물론 저는 500g을 썼어요)입니다.닭다리살이 숙성되는 동안 이찬원 선생님의 진짜 진주배기 닭소스를 만들어 볼게요.먼저 설탕 3숟가락, 다진마늘 1/2숟가락, 미림 4숟가락(어른 한 숟갈 기준)을 넣어줍니다.그러면 “이게 맞나?” 라는 생각이 드는 비주얼이 나올 거예요. 이제 간장 4큰술, 물엿 4큰술을 넣고 잘 섞은 후 전자레인지에서 1~2분간 데웁니다. 저는 건강을 위해 설탕 대신 알룰로오스를, 물엿 대신 올리고당을 넣었습니다. 그리고 전자레인지에서 1분간 데웠습니다. 아, 그리고 파는 매운맛을 없애기 위해 물에 담가두었습니다! 이제 잘 양념된 닭다리를 깨워보겠습니다. 여기서 우유를 따른 후, 다진 마늘 4쪽, 청고추 1개를 닭다리에 넣습니다. 이제 거의 다 되었습니다. 쉽죠? 이제 닭다리에 감자전분 6큰술, 물 2큰술을 넣고 섞습니다. 다 되었습니다. 조리 과정: 프라이팬에 기름을 듬뿍 두르고, 달궈지면 파와 닭전분 반죽을 고르게 펴서 볶습니다. 튀긴 것처럼 튀기지만, 중요한 것은 주걱으로 눌러주는 것입니다. 이전 이미지다음 이미지 더불어 감자전분이 들어있어서 감자전분 냄새가 나는데 정말 맛있었어요. 이렇게 눌러서 어느 정도 익으면 뒤집어서 다시 구우면 됩니다. 호떡 튀긴 느낌도 납니다. 이제 음식 사진이 완성되었습니다. 오… 파닭전분 위에 파를 얹고 소스를 이렇게 부어주면… 정말 맛있는 냄새가 납니다. 한입 베어물어보겠습니다. 감자전분 덕분에 바삭한 식감이 나고 닭다리살은 부드럽고 쫄깃한 식감이 있는데 이 소스가 정말 톡톡 터집니다. 소스가 딱 적당하고 달콤짭짤… 파와 정말 잘 어울렸습니다. 결국 참지 못하고 냉장고에 있던 국순당 막걸리 한 병을 비웠습니다. 음식 리뷰 및 결론 오늘은 ‘편의점 레스토랑’에 나온 이찬원의 파닭전을 만들어봤습니다. 솔직히 만들기도 정말 쉽고 맛있어요. 사실 저는 그냥 닭다리살을 사서 닭에 쓴 돈으로 만드는 게 나을 것 같았어요. 주말에 여자친구나 남자친구랑 파전 먹으며 시간 보내는 건 어떨까요? 오늘 제 글을 읽어주셔서 감사합니다 모든 영상과 사진의 저작권은 ‘지오니밥무지오니’에게 있습니다. 무단사용을 금합니다. 사진, 글 @anrjs787